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Café du Cerrado : les frontières de la qualité

Ce film explore l’une des facettes de la caféiculture brésilienne, celle des grands plateaux intérieurs, les Cerrados. Il nous mène à la rencontre des migrants qui ont accompagné le déplacement de la caféiculture, chassée du Sud par les gelées.

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Sur ces espaces pionniers, de grands et moyens  producteurs ont implanté une caféiculture innovante. Immenses pivots d’irrigation, énormes machines à cueillir, grandes aires de dépulpage par voie humide, longs séchoirs suspendus… autant d’images singulières d’une caféiculture technicisée aux rendements impressionnants. Ce qui compte surtout, c’est valoriser ce produit sur les marchés des cafés spéciaux.

Les associations de producteurs, en créant la marque « Café do Cerrado », ont compris qu’il fallait mettre en avant une image et un discours adaptés à une demande.

  • Auteur scientifique GRANDJEAN Pernette
  • Réalisateur JIMENEZ Jean
  • Durée 50 mn.
  • Support DVD
  • Mots clés Amérique latine, caféiculture, Brésil (Minas Gerais), industrie caféière, mécanisation agricole, coopérative agricole, label de qualité,
  • Date de production 2004
  • Titre de la collection Caféicultures

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